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许昌电气职业学院食堂食品安全突发事件应急预案
日期:2018-11-26 12:59:49  浏览量:78

许昌电气职业学院食堂食品安全突发事件应急预案

 

为了有效处置学院内可能发生的食品安全事故,确保事故处理工作高效、有序地进行,最大限度地减轻事故造成的损失,切实保障师生的生命安全,维护学院和社会稳定,促进学院教育的健康发展,特制订本方案。

一、领导机构与职责:

1、机构设置:

1)成立食品安全工作领导小组:

  长:杨德岭

副组长:郭德敏

2)领导小组下设办公室,全面负责日常工作及领导小组交办的事宜,办公室设在后勤服务中心,由赵巧红兼任。

3)医疗救护组:马金平负责,当发生食品卫生安全事故时,应立即向就近医疗机构发出医疗求援,拨打120医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢教。主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序锥护等工作。

2、机构职责:

1)领导小组职责:

统一指挥食品安全事故处理,协调各方力量进行应急救援,控制事态发展。统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复学院正常教育、教学秩序。

2)办公室职责:

下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知,指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。

接到事故报告,立即向领导小组(组长)报告,随时掌握应急处理进展情况,协调各方关系,具体负责人员调度,组织后勤保障,保障应急处理工作的有序进行。

根据工作计划和领导小组的指示,在学院有计划有组织地开展食品安全的宣传预防工作,并组织人员对开展工作的情況进行定期和不定期的检查,及时向领导小组反馈检查情况,提出阶段性工作建议。

二、日常工作开展:

1、完善制度。在上级下发有关制度和工作意见的基础上,要求对本学院食品安全制度进行全面修订完善,并上报主管部门。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下,由办公室牵头,以各项食品安全制度落实为重点,结合学院其它安全工作,进行定期和不定期的督查,并把督查结果反馈给主管责任人。

3、落实职责。院长为学校食品安全第一责任人,安全监督员为直接责任人,食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责,院长考核实行学院食品安全事故责任追究制。

4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育,通过举办专题培训班、知识讲座等形式,(从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗)丰富食品安全知识,提高自觉性和责任感。

三、事故应急处理:

1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为:师生发现少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)及时打电话向领导小组报告,再由领导小组遂级报告;发现较严重食品卫生事故(指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况),应立即向领导小组(组长)报告,由领导小组向上级教育部门、食品药品监督管理部门及当地政府报告,同时立即启动食品安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一发生较严重食品卫生安全事故,由院长负责救援指挥。组长应当机立断,立即启动应急预案,按照预备方案,各就各位,组织救援行动。初步摸清症状,群体发病的还应彻查事故原因,排查发病人员,并建立动态性名册,防止遗漏。

3、医疗求援。学院发生较严重食品安全事故,应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援,并拨打120医疗抢教电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故,应及时与发病学生家长取得联系,如实说明发病情况,不盲目猜测。做好学生家长思想安抚,防止过激行为发生。设立家校联络处,及时解答家长提出的问题,力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。学院发生较严重食品安全事故后,应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品,以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度,办公室具体安排,必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工,落实职责,听从指挥,确保到位。

7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权,及时、准确做好信息公开,并如实向上级部门汇报,不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清,避免不必要的误解。

四、事故责任追究:

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

 

 

 

 

许昌电气职业学院(盖章)

20161220

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